Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
125 gramos de harina
2 huevos
1 cucharada de levadura
6 gotas de extracto de mandarina
3 cucharadas de leche
1 naranja (la ralladura)
1 tableta de chocolate blando
1 tableta de chocolate con lecho o negro
La elaboración de estos cupcakes es muy sencilla, lo primero que tenemos que hacer es poner la mantequilla en un cuenco y meterla en el microondas, hasta que quede completamente derretida. A continuación añadiremos el azúcar, la harina (a la que previamente le habremos añadido la levadura en polvo) y los huevos. Una vez tengamos una masa homogénea le añadiremos el extracto de mandarina, la leche y la ralladura de naranja. Para acabar la masa, incorporaremos las tabletas de chocolate en trocitos pequeñitos. Y por último pondremos la masa en los moldes.
Una vez hemos terminado de hacer la masa meteremos los cupcakes en el horno durante 20 minutos a 170ºC. Tenemos que acordarnos de precalentar bien el horno para que se hagan bien por dentro.
Para la decoración podemos utilizar masa fondant, y dejar volar nuestra imaginación. Yo he elegido esta decoración porque mis cupcakes están dedicados a mi amiga Blanca que estuvo de cumpleaños el pasado 20 de Mayo... Felices 20!
Espero que os gusten tanto como le han gustado a mi familia y amigos =D
